水果和水果干在营养成分、口感、保存方法和食用方式等方面都存在一定差异。以下是详细的水果和水果干的区别：
1. 营养成分：
水果：新鲜水果富含人体必需的七大营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和水。新鲜水果的营养价值丰富，但易受加工和储存条件的影响。
水果干：水果干在制作过程中，部分营养成分可能会损失，尤其是维生素 C 等易受热破坏的成分。水果干中的糖分和矿物质含量较高，热量也相对较高。
2. 口感：
水果：新鲜水果口感鲜美，多汁，味道各异。
水果干：水果干经过脱水处理，口感较为干燥，甜度较高，有时带有酸甜或咸味。
3. 保存方法：
水果：新鲜水果需要在适宜的温度和湿度下储存，以免变质。
水果干：水果干制作过程中已去除大部分水分，因此具有较强的耐储存性。一般来说，水果干需要在阴凉干燥处保存，避免受潮和虫害。
4. 食用方式：
水果：新鲜水果可以直接食用，也可以加工成沙拉、果汁等。
水果干：水果干可以作为零食直接食用，也可以炖汤、烘焙或制作糖果等。
总之，新鲜水果和水果干在营养成分、口感、保存方法和食用方式等方面都有所区别。新鲜水果营养价值更高，口感更好，但保存和运输较为困难。水果干则具有较高的甜度和热量，便于保存和携带，但营养价值相对较低。在选择食用时，可以根据个人口味和需求进行选择。建议在日常饮食中保持水果的多样性，以满足身体对各种营养素的需求。
