油的沸点比水高吗（油的沸点和水沸点对照图）

1.油的比热容其实是比水要小的，一般来说，比热容越大的话，物质在加热的过程当中吸收的热量是越多的，所以油的升温速度比水的升温速度要快。

2.一般来说，油的沸点比水的沸点要高，如果油在低于沸点的时候，基本上是不会发生相变的，可以使油在一定程度上减少热量的消耗。

3.油基本上是不会发生蒸发的，水是会产生蒸发的，所以很容易会形成水蒸气，水的热量消耗的就比油要大了。