柑橘皮中含有蓝绿色的叶绿素，在柑橘剥皮后呈现蓝绿色，但这并不意味着它们可以食用。叶绿素虽然是一种天然的色素，但也是一种生物色素，可能会对人体产生不利影响。此外，柑橘皮中还含有一些化学成分，如香豆素和多种维生素等，但这些成分也不能保证食用安全。因此，为了保障自己的健康，建议不要食用柑橘皮。
不能吃了，应该是涨霉了
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