正宗红烧猪蹄小肘怎么做(正宗红烧猪蹄的做法大全集)

正宗红烧猪蹄小肘怎么做(正宗红烧猪蹄的做法大全集)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-26 19:17:36

正宗红烧猪蹄小肘怎么做

首先准备好猪蹄和小肘,将其洗净后用开水焯烫,去除脏物和异味。

然后将焯过水的猪蹄和小肘放入炒锅中,加入适量的清水,大火煮沸,撇去浮沫。

接着加入姜片、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖等调料,焖煮1-2小时,直至猪蹄和小肘软烂入味。

最后将火调小,继续焖煮10-15分钟,让汁水收浓,使猪蹄和小肘表面裹上浓郁的红糖色泽。

红烧猪蹄小肘做好后可以撒上葱花和香菜叶,口感更佳。

注意事项:煮猪蹄和小肘时可以加入冬菇、豆腐等配菜,增加口感和营养。煮煮沸时要撇去浮沫,煮熟后口感更好;煮煮沸时火要开大,然后转小火焖煮,猪蹄和小肘才能更入味。

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