1、龙眼以颗粒大,肉质厚,形圆匀称,肉白而柔软并呈透明或半透明状,且味道甜美者为佳。
2、捏果粒若果壳坚硬,则果实较生未熟;若感觉柔软而弹性则是成熟;若软而无弹性,是成熟过度。
3、手剥龙眼,肉核易分离肉质软润不粘手者质量好;若肉核不易分离肉质干硬或核带红色则质量差。
龙眼肉(桂圆)是湿的话,就看透明度,没杂质的话越透明越好。如果晒干(烘干)的,也要看杂质越少越好,肉质方面有暗光鲜色为最佳。
1、龙眼以颗粒大,肉质厚,形圆匀称,肉白而柔软并呈透明或半透明状,且味道甜美者为佳。
2、捏果粒若果壳坚硬,则果实较生未熟;若感觉柔软而弹性则是成熟;若软而无弹性,是成熟过度。
3、手剥龙眼,肉核易分离肉质软润不粘手者质量好;若肉核不易分离肉质干硬或核带红色则质量差。
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