卖鲜肉的人在常温下怎么保鲜（超市冷鲜肉当天卖不掉晚上怎么办）

1、⽤浸过醋的湿布将鲜⾁包起来，可保鲜24⼩时左右。

2、将鲜⾁放⼊压⼒锅内，上⽕蒸⾄排⽓孔冒⽓，然后扣上减压阀离⽕，可保存48⼩时左右。

3、将芥末放在⼩碟⾥，与鲜⾁放在⼀起，可存放4～5天。

4、把新鲜⾁切成500克左右⼀块，装在⼲净的盆⾥。把酱油放在锅⾥熬开消毒，待凉后再放⼊盆⾥，酱油要能淹没猪⾁，然后盖上盆盖，3个⽉后也不会有异味。