运城小吃圈圈馍配方（山西运城三路里圈圈馍怎么和面）

一、准备食材

主料：中筋面粉；

辅料：盐、酵母、糖、小苏打、鸡蛋、芝麻、温水、食用油。

二、开始制作

1、把面粉、盐、糖、小苏打放入容器中搅拌均匀，用温水把酵母化开，把鸡蛋打散也放入酵母水中，然后给面粉中慢慢倒入酵母鸡蛋水，搅拌成絮状，放入食用油，和成一个偏软的面团，夏天醒面30分钟左右即可。

2、醒好的面团，从容器中取出，稍微揉制一下，搓成长条，揪成大小一致的的面剂子。

3、把面剂子滚圆，沾上芝麻，用大拇指从面剂子中间掏个洞，然后整形成一个圆圈圈，放入平炉上烙制两面定型。

4、圈圈定型后，为了让圈圈口感更加酥脆，放入提前预热的烤箱中，上火200度，下火180度，烤制5分钟两面金黄即可出炉。