麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。其中包括Sl2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、k2O、Na2O、TiO2、p2O5、MnO等,还含有动物所需的全部常量元素,如:K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素,约58种之多。
麦饭石是一种天然的具有生物效应和医疗作用的二长岩类斑岩石。呈浅黄色或灰色,因其状如一团麦饭襾得名。其为多种矿物的集合体,含有人体所必需的钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锌、铁、硒、铜、锶、碘、氟、偏硅酸等十八种微量元素。
以斜长石,钾长石为主,其次有石英、角闪石、黑云母及副产物磷化石等。