怎样腌制保存香椿（香椿怎样腌制能保存时间长）

食材：香椿、盐。

做法：

第一步，首先把香椿清洗干净，把烂叶子摘掉不要，然后切掉根部一部分。

第二步，锅中烧开水，加少许盐，然后放入香椿焯水，焯水变绿后马上捞出，沥干水分。

第三步，然后晾凉，再把香椿切成小段，加适量盐搅拌均匀，再用保鲜膜包起来，放在冰箱里腌制1个星期就可以了，吃的时候加些香油拌一拌，就可以吃了。

腌制好的香椿凉拌就可以吃，吃不完的装瓶子里，密封好，放一年都不会坏，在冬天也能品尝香椿的美味。

1、将100g香椿洗净焯水。

2、水开煮软后出锅。

3、摆在容器中阴干水分。

4、取10g红糖。

5、加20g白酒。

6、加10g陈醋。

7、搅拌均匀即可。

8、在阴干水分的香椿中加入3g盐。

9、用手翻拌均匀。

10、香椿平铺在容器中。

11、逐层撒入5g盐和5g腌制液。

12、在最上层放8g盐和8g腌制液。

13、密封后避光保存即可。

14、这样腌制可以保存一年。