粽子怎么包又大又好（粽子怎么包才能包得又快又好）

1、先将糯米倒入清水中浸泡清洗干净。

2、买大的粽叶，将尖用剪刀剪掉。

3、将粽叶卷成一个圆状，放入糯米和红枣，将粽叶顶部卷下来完全包好糯米。

4、用线围着粽子缠几圈系好，粽子就包好了。

步骤 1

包粽子以圆糯米为佳，很多方子的做法是将糯米长时间浸泡，达到米粒一捏即碎的程度；

步骤 2

干粽叶用清水浸透、洗净，再用70～80度左右的热水泡1小时备用；若用新鲜箬叶，洗净后可以略煮一下，以增加柔韧度；

步骤 3

馅料按喜好准备，若包肉粽等咸味，最好将糯米隔夜浸泡，因为糯米淘洗后会大量吸收水分，拌入调料后有利于米粒入味；若包豆类，要提前浸泡2～3小时，使豆子与糯米的成熟速度更接近。