香辣小龙虾尾面正宗做法（小龙虾尾拌面的正宗做法）

制作香辣小龙虾尾面的正宗做法如下：

材料：

- 小龙虾尾：适量

- 面条：适量

- 姜、蒜、干辣椒、青蒜：适量

- 辣椒酱、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖：适量

- 鸡精、淀粉、食用油

步骤：

1. 将小龙虾尾洗净，去除内脏，沥干水分备用。

2. 煮面条至八分熟，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末和干辣椒爆香。

4. 加入小龙虾尾翻炒至变色。

5. 加入适量的辣椒酱、豆瓣酱、生抽、料酒、盐和糖调味。

6. 加入少许水，焖煮片刻使小龙虾入味。

7. 在小龙虾上撒上淀粉勾芡，再加入青蒜段和鸡精翻炒均匀。

8. 最后将炒好的香辣小龙虾倒在煮好的面条上即可。

这样制作出来的香辣小龙虾尾面香气扑鼻，口感辛辣可口，是一道家常美食。祝您做菜成功，享受美食！

尾焯水盛入容器，锅中放油，油热以后，加葱姜蒜、辣椒、麻椒花椒爆香。加入郫县豆瓣酱、啤酒一瓶、白糖5勺、盐、味精各2勺，就可以出锅了。