主料：排骨500克、糯米100克。
辅料：料酒20毫升、酱油适量、盐适量、粽叶适量。
步骤：
1、糯米事先用凉水浸泡两个小时待用；
2、排骨洗净后，切块，然后加上料酒和盐、酱油浸泡两个小时左右；
3、将浸泡好的糯米沥干，然后在排骨上滚上糯米，多一些会更好；
4、已经滚上糯米的排骨，用粽叶包起来，捆住；
5、上蒸笼，蒸二十分钟左右即可食用。
步骤 1
将排骨放入网盘，水末过食材，不要超过MAX线 ，5分钟/50度/速度5焯水，用温冲洗后备用
步骤 2
在排骨中加入所有排骨调料，腌制一晚上以上（放入冰箱冷藏一晚）
步骤 3
糯米淘洗后加入清水泡4小时以上（放入冰箱冷藏）
步骤 4
糯米沥水后加入糯米调料老抽15克，在加入锅中腌肉多余的卤汁
步骤 5
粽叶一片片洗净，每片都要用手抹洗，锅中水开后放入一勺盐，新鲜的粽叶煮一下捞出后放入清水水盆中浸泡一会儿，然后剪去蒂备用
步骤 6
粽叶剪出两小段（宽度与排骨同宽），在剪一片包裹的长段粽叶
步骤 7
将粽叶摆放好，粽叶上放些糯米，再把排骨在糯米中裹一下放在粽叶上，可以再放些糯米，然后用粽叶卷起来，用棉绳或者粽叶撕成长条扎起来
步骤 8
放入蒸锅，蒸40分钟即可吃了
