用什么方法把猪蹄炖的很烂（猪蹄炖不烂用什么方法能炖烂）

可以使用以下方法把猪蹄炖得很烂：

猪蹄去毛清洗干净放入锅中，加入适量的清水、两片姜及两勺料酒，焯水五分钟。

待水烧开后撇去上面的浮沫，捞出猪蹄用凉水清洗下浮沫，控下水分。

另起锅烧油，油温烧至5层热后放入冰糖，待炒出糖色后放入猪蹄。

放入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒、桂皮和猪蹄翻炒均匀。

调入盐巴和其他调料，加水盖满整个猪蹄，把水烧开。

待水烧开后，全部放入砂锅，小火煮一个小时后放入盐巴，再炖煮半小时即可（一共煮一个半小时）。

熟后捞出，放凉后即可享用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味进行调整。