怎么才能做出好吃的韭花酱(做韭花酱的正确做法)

怎么才能做出好吃的韭花酱(做韭花酱的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-07 04:18:03

怎么才能做出好吃的韭花酱

用料主料:韭菜花适量辅料:苹果少许;调料;食盐适量;葱适量;姜3片;蒜3瓣;白酒适量方法步骤:

1.准备韭花,一只苹果,姜适量,蒜适量。

2.将韭花减去茎干,只留花冠。

3.将韭菜花洗净。

4.晾晒干净水分。

5.选择自己得心应手的工具,来磨碎韭花。我用这个磨蒜器来磨韭花。

6.苹果削去外皮,切小块备用。

7.放入韭花,慢慢磨碎。

8.放入苹果片磨碎。

9.放入蒜粒磨碎。

10.姜切小块,放入器具里磨碎。

11.放入适量的食盐和白酒,可以稍微多放一些,腌制类食品,多一些食盐有防腐作用。

12.拌匀,盖上盖子,放入冰箱密封腌制,一周后可食用,时间愈久,发酵愈香。

每年的六月末,正是韭菜开花的季节,市场上到处是卖韭菜花的,买一些回去做韭花酱,留着冬天吃面条,吃火锅。

把韭花摘洗干净,晾干水份,切成碎末,同时把一根小嫩黄瓜也切碎,一同放到石臼中捣碎,然后按照一斤韭花二两盐的比例,拌匀。装入干净的无水无油的坛子里密封。放到冰箱冷藏室。这样的韭花酱,翠绿好吃,保存的时间也长。

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