芽姜怎么做好吃(红芽姜最正宗的做法)

芽姜怎么做好吃(红芽姜最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 23:51:22

芽姜怎么做好吃

材料

精牛肉400克、芽姜100克、冬笋25克,鸡蛋清1个,绍酒15克,白糖20克,葱丝10克,精盐1克,高汤50克,湿淀粉、干淀粉各10克、猪油500克、芝麻油10克。

做法

1、将牛肉、芽姜(去皮),冬笋均切成丝。牛肉丝用精盐、绍酒5克,鸡蛋清拌匀、再加干淀粉拌匀上浆。

2、将余下调料调成碗汁。肉丝下入四成热猪油中滑散至熟、下入姜丝滑一下倒入漏勺。

3、炒锅内留油20克,下入葱丝炝香,下入笋丝略炒。

4、倒入肉丝、姜丝、烹入对好的汁翻匀,淋入芝麻油,装盘即成。

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