红杏怎么做又香酥脆（红杏的做法大全）

1.买回来的杏用盐搓洗一下，然后用清水清洗干净表面。

2.把杏用刀对半切开，把里面的杏核去掉。再把果肉切一刀，把果肉分成4份。把所有的杏都切好了，在杏里面放入白砂糖，抖动盆，把白砂糖均匀裹在杏上面。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时，腌制出杏里面的水分。

3.把腌制好的杏连同糖水一起倒入锅里，不需要加水了，直接开火煮。煮的时候要不时搅拌一下，防止糊底。煮的过程中，杏也会出很多水，不过这时候杏非常容易被搅烂，所以搅动的时候要轻一点。大火煮开后，继续煮上一分钟，煮的时间不要太长，不然杏容易煮烂了。然后关火，盖上盖子，把杏子在糖水里面浸泡一个晚上。

4.把浸泡好的杏取出来，准备一个烤盘，上面放上一张油纸，把杏均匀平铺在上面。如果太阳比较大，可以放太阳下面晒干。也可以直接放入烤箱，用烤箱的烘干功能，70度，烤差不多10个小时左右就可以了。不过在晒干的时候，一定要盖上一个防蚊虫的罩子，不然上面容易沾灰。

起司脆酥粉加少许水下去拌匀.杏包菇斜切片备用

取一锅将油烧热.将杏包菇沾脆酥粉下锅油炸.炸至金黄色后取出

沥干油份撒上胡椒盐粉即可