低筋面粉的蛋白质含量多少

低筋面粉的蛋白质含量多少

首页维修大全综合更新时间:2023-07-07 03:52:54

低筋面粉的蛋白质含量多少

低筋面粉的蛋白质含量约为6.5%到8.5%

根据面粉的蛋白质含量,可分为高筋、中筋、低筋及无筋面粉。其中,低筋面粉的蛋白质含量约为6.5%到8.5%,因其筋度较弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷以及菜肴等。

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