碘液为什么会变蓝 遇上什么会变色

碘液为什么会变蓝 遇上什么会变色

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 00:54:01

碘液为什么会变蓝 遇上什么会变色

淀粉具有遇碘变蓝的特性,这是由淀粉本身的结构特点决定的。淀粉是白色无定形的粉末,由10%~30%的直链淀粉和70%~90%的支链淀粉组成,因此溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状。

如果加入碘液,碘液中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处,并且借助范得华力与直链淀粉联系在一起,形成了一种络合物。这种络合物能够比较均匀地吸收除了蓝光以外的其它可见光(波长范围为400~750nm),从而使淀粉溶液呈现出蓝色。

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