客家乌米饭（传统乌米饭做法）

1· 乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎。

2· 倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次

3.用筛子滤出乌叶汁水。

4· 把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜。

5· 浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）。

6· 入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。

7· 锅中放油烧热，倒入咸肉炒到变色，倒入笋丁和豌豆一起翻炒片刻。

8· 倒入蒸好的乌米饭，炒匀即可