所需材料：
麦粉 水 糖 食用油
步骤：
1. 将麦粉倒入一个大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌，使麦粉和水充分融合。搅拌过程中，要注意控制水的量，使面团达到适中的软硬度。如果面团太干，可以适当加水；如果面团太湿，可以适当加粉。
2. 在搅拌好的面团中加入适量的糖，继续搅拌均匀，使糖均匀分布在面团中。
3. 将搅拌好的面团放置10-15分钟，让麦粉充分吸水，这样煎出的麦糍粑口感会更好。
4. 在锅里加入适量的食用油，将火调至中小火。待油温升高后，将面团捏成一个个小球状，放入锅中。
5. 煎炸过程中，注意适时翻动麦糍粑，使其受热均匀。煎至表面呈金黄色，麦糍粑鼓起，即可捞出，放入盘中。
6. 稍等片刻，麦糍粑会变得更加酥脆。此时即可享用这道美味的传统小吃。
用料
麦豆 适量
糯米粉 适量
盐 适量
开水 适量
油 适量
麦豆糍的做法步骤
步骤 1

把麦豆清洗好，锅里放少量的水，煮开后再煮五分钟左右，捞起（过凉水色泽会更翠绿一些）备用。
步骤 2
把豆子、盐放入糯米粉中，分次加入开水，用筷子搅拌一下，不烫手是用手和粉，和成柔软的粉团不粘手即可。
步骤 3

平底锅放油，揪个粉团用手压扁放锅里，小火煎至两面金黄就可以上碟了。煎的过程中，可以用铲子压一下糍粑，把它压的薄一点，这样更快熟透。
步骤 4

可以开吃了！
麦豆糍的小贴士
没什么技术，小火慢煎，煎熟即可。
