油豆腐虾滑家常做法(油豆腐酿虾滑的正确做法)

油豆腐虾滑家常做法(油豆腐酿虾滑的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 18:40:20

油豆腐虾滑家常做法

1.虾仁去壳,加入1勺蚝油,适量胡椒粉,1个蛋清,用搅拌机打成泥,然后顺一个方向搅拌起筋,备用。有条件的再加入一些五花肉会更香。

2取一个油豆腐,用筷子在中间压个洞,然后把虾滑洞中,装好后开水上锅蒸10分钟。想要更香一点的可以 改为油煎。

3取1碗清水,加入2勺生抽,1勺蚝油,适量盐,1勺淀粉,搅拌均匀调成酱汁。

4然后把油豆腐放进锅中,淋入酱汁,开火加热把豆腐焖煮入味,收汁即可。

一、准备材料:

1、虾仁:500克;

2、豆腐:500克;

3、葱:一捆;

4、姜:3片;

5、料酒:2大勺;

6、湿淀粉:2大勺;

7、生抽:2大勺;

8、盐:少许;

9、植物油:2大勺;

二、做法:

1、把虾仁用料酒腌制十分钟备用。

2、把豆腐切块。

3、用开水把虾仁焯熟,捞出沥干水分,放入一大勺湿淀粉拌匀;再用另外一大勺湿淀粉把豆腐丁拌匀。

4、把葱、姜切成末备用。

5、锅中放油烧至7成热,倒入虾仁翻炒至变色;然后倒入豆腐搅拌,炒几下。

6、加入葱姜末、生抽、盐,翻炒至两种食材均匀融合,关火,即可。

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