油豆腐和虾可不可以炒（虾油炒豆腐怎么炒）

主料

明虾

300克

老豆腐

1块

青豆

少许

辅料

盐

适量

翻茄酱

2克

料酒

1勺

生粉

1勺

步骤

1.明虾洗净切去头

2.青豆水中汆烫

3.明虾去壳去虾线开背

4.倒入适量料酒，淀粉抓匀腌制

5.老豆腐冲洗干净，切成与虾遇热卷缩后相同大小的样子

6.将豆腐汆烫

7.水中加入盐，会让豆腐更加嫩滑

8.热锅下较多油，煸炒虾头

9.将虾油炒出

10.虾头捞出扔掉，用虾油煸炒虾仁

11.变色后捞出

12.用虾油煸炒豆腐

13.将虾仁回锅

14.加入少许盐

15.加入翻茄酱1-2勺

16.加入青豆

17.翻炒均匀即可出锅

小贴士