徐州一锅鲜做法（汉口一锅鲜最正宗的做法）

用料

虾仁 适量

豆腐 适量 、

猪肉 适量

丝瓜 1根

番茄 1个

鸡蛋 1个

调料

盐 适量

胡椒粉 适量

生姜 适量

料酒 适量

生粉水 适量

食用油 适量

鸡精 适量

1、准备材料，猪肉切薄片，加入盐、胡椒粉、生粉水搅拌均匀再加食用油，再次搅拌均匀。鲜虾去壳去虾线，虾仁加少量盐、料酒、姜丝 腌制10分钟

2、丝瓜滚刀切块，番茄切块

3、起锅烧油煎蛋

4、鸡蛋煎好加开水，开大火煮

5、番茄下锅煮烂

6、汤煮浓稠下豆腐、丝瓜煮一下

7、放入猪肉，不要让猪肉粘在一起。

8、放入虾仁，然后放盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀即可

将排骨放入冷水锅中焯水将锅烧热，放入适量的油，下入姜片，八角，桂皮和香叶一起翻炒翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒翻炒几下后，加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒再加入适量的冰糖一起炒待排骨上色后加入适量的开水，大火烧开，加盖煮上十五钟再加入准备好的甜玉米，红萝卜和莴苣滚刀块加入适量的薄盐生抽，一起煮上十分钟最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后，大火收汁即可！