白菜切丝法（白菜切丝的正确方法）

步骤如下:

1按照自己所需用量，先将白菜连邦带叶一片一片掰下来洗干净。

2将白菜叶与白菜邦分开，因为白菜叶薄直接切细丝即可，而白菜邦厚需要将每个白菜邦片成多个薄片。

3将片好的白菜邦片摞在一起，刀不是垂直的，稍倾斜的下刀往外走，切成细丝即可。

第一种方法:将白菜沿纵向竖切一刀,分成两半,取其中一半,再横向切一刀,然后再横切即可。记住,白菜是要切丝的,不要太粗,但也不要太细。第二种方法:将白菜的叶子一片片剥落,叠好,横向切丝即可。

1.

大白菜竖着切好,保存水分,减少营养价值流失 大白菜要成为佳肴 ,在烹调时有一些讲究:先洗后切;不宜用煮后挤汁的方法,以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切,有研究表明这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。

2.

竖着切,减少维生素损失 其次,这样切白菜容易熟,维生素的损失减少。 3.竖着切,保留更多粗纤维 大白菜顺丝切能够