羊肺肝汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补养生的功效。炖制羊肺肝汤时，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：新鲜羊肺、羊肝、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 清洗食材：将羊肺和羊肝分别清洗干净，去除血水和杂质。然后将羊肺切成小块，羊肝切成薄片。
3. 焯水：将切好的羊肺和羊肝放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
4. 炖煮：在锅中加入适量的油，放入切好的姜片和葱段，翻炒出香味。然后加入焯好水的羊肺和羊肝，倒入适量的料酒，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 调味：炖煮约1小时后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以适当增减。继续炖煮10-15分钟，让汤更加浓郁。
6. 出锅：最后撒上葱花，即可关火出锅。将炖好的羊肺肝汤倒入碗中，趁热享用。
食材
羊肝500克、羊肺500克
调料
老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，干葱头50克，鲜姜50克。卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克，丁香3克，葱2棵，姜2块
卤羊肝羊肺的做法大全
1. 羊肺用水冲几次变白即可，羊肝洗净
2.做一个卤料包:包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克，丁香3克，搅拌均匀，放入纱布袋里，袋口扎紧
3．坐锅点火，将卤料包放入老汤中烧开，再加入酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头、鲜姜，熬煮约2小时左右，调成卤汤待用
4．将羊肝、羊肺放入卤汤中，以小火卤约25分钟，然后关火再焖20分钟
5．将羊肝、羊肺捞出晾凉，顶刀切片即可
