蔬菜虾仁大米粥的做法（正宗小米青菜虾仁粥的做法）

材料

大米150g

菠菜50g

虾仁50g

葫芦卜10cm

水1500ml

盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精各适量

做法

【准备工作】

1、大米：洗净，浸泡3-4个小时。

2、虾仁：跳出虾线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成小块，加料酒和胡椒粉下味。

3、菠菜：洗净，用开水烫一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm宽的小块。

4、胡萝卜：去皮，切成0.5cm的丁。

【做法】

1、用凉水把泡好的大米煮开后，加入胡萝卜，小火煮30分钟左右。

2、放入虾仁，中火煮2-3分钟。

3、加入鸡精和菠菜，搅拌均匀，煮1分钟。注意：要不断地搅拌哟！

4、出锅前，滴一点香油即可。

材料：大米100克、虾、玉米粒、西兰花、胡萝卜、香菇、白胡椒、盐

做法：

1、将大米提前一晚洗干净放冰箱冷冻一夜，西兰花用盐水泡、胡萝卜香菇清洗干净切丁，全部准备好放冰箱冷藏备用。

2、早上起来拿出冷冻的米，加5碗清水放入锅中大火烧开放入胡萝卜、玉米粒、香菇继续大火熬15分钟

3、粥浓稠时加入虾仁和西兰花再熬5分钟，出锅前撒上少许盐和白胡椒粉即可。