野蒜怎么弄干（野老蒜怎么腌）

最好的方法就是把新鲜的野蒜处理干净 用清水洗净 ，然后在锅中放足量清水 加少量食用盐， 调均以后煮开 再把处理干净的野蒜放到沸水中焯2~3分钟去取除出。

焯掉以后的野蒜去掉水分以后 悬挂在阴凉通风的地方晾干， 在晾晒过程中经常翻动 ，防止中间不能通风的部分出现 变质 。持续晾晒30天左右就能让野蒜完全脱水 ，这时再把它们收集起来保存到干燥，放在阴凉通风的环境中就可以了 。

拔出来后，可以把粘的泥抖抖干净，稍微吹吹风。吹过风之后，基本上没有烂泥，这个时候可以把老蒜一小扎一小扎地象编麻花辫一样编起来，可以编到2米长左右。

如果房子的外墙上有钉子，就可以把编好的2米长的大蒜，挂在墙上，进行晾晒。遇到晴好天气，大概一个星期就干燥了，然后，拿剪刀一个一个地把蒜的茎和须剪掉，吃的时候就方便了。