为什么买的面包那么细腻柔软（为什么自己做的面包没有买的软）

因为从超市买的面包 ，它的面粉比较细腻，里面还添加了一种蓬松剂 ，所以口感就柔软细腻 。

面包店的面包松软的原因：

1.添加剂 

面包店大多会添加一些改良剂、添加剂,能够更好的改善面包的组织,延长保质期等。

2.打面 

还有打面打的面筋好,做出来的面包也会很软。

3.油脂相对偏高

 油脂相对偏高,蛋类偏高的面包种类会比较松软。

4.结构 

面包会变干硬主要是淀粉颗粒结构的变化。面粉中的淀粉质约占70%,淀粉与水吸收混合,面团放入烤箱烘烤就会变成松软蓬松的面包。

买的面包细腻柔软，就是面包的质量非常的好，现在有很多糕点都是做的很好，很多师傅的水平也都是很高，买的面包也都是很细腻柔软的，这样也都会老少皆宜的，也都是很爱吃的，这样也都是非常的好的。买面包就挑质量好的买，这样对人的健康也都是有好处的。