让面包表皮更薄更柔软用什么添加剂（面包机做面包表皮太硬怎么解决）

自己做的 可以去买面包改良剂啊。这产品不会有事的。有事的话中国不知道死多少人了。

这面包改良剂的作用是改良面团中的水质。使其面做的内部组织更加好。如果要软点也可以多下蛋黄，蛋白就不要了，因为蛋白是有韧性的。想再松软就把10斤面粉，改成5斤高粉和5斤低粉。