法式红桑子班戟蛋糕

先把所需材料准备好

步骤2

分离蛋黄和蛋清。蛋黄里面加入白沙糖B搅拌均匀

步骤3

放入油搅拌均匀

步骤4

倒入牛奶混合搅拌

步骤5

筛入低筋面粉

步骤6

用刮刀上下翻拌至无颗粒状

步骤7

蛋清用打蛋器打到鱼眼泡状加入部分细砂糖A

步骤8

继续搅打至细泡沫状第二次加白砂糖A

步骤9

再继续打到提起打蛋器蛋白霜呈弯勾状第三次加入剩下的白砂糖A

步骤10

继续打至硬性泡发状态即可停止

步骤11

将蛋白霜分三次装进蛋黄糊里面上下翻拌均匀

步骤12

第三次的时候直接把混合好的蛋糕糊倒进剩下的蛋白霜里面翻拌均匀

步骤13

桑葚加少许生粉

步骤14

放进蛋糕糊里面拌匀

步骤15

倒进模具里面，把模具在离桌面20厘米高处让其自由掉下，用力震出气泡

步骤16

放入预热好的烤箱。从上到下数第二层，上下火，140度。时间一个小时

步骤17

时间到后快速取出蛋糕倒扣晾凉

步骤18

晾凉后脱模即可