青菜焯水的正确方法(青菜焯水的正确方法和技巧)

青菜焯水的正确方法(青菜焯水的正确方法和技巧)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-04 08:08:25

青菜焯水的正确方法

1、开水下锅。

首先再给青菜焯水时,一定要开水下锅,因为青菜和肉类不同,如果青菜焯水是冷水下锅,那么水一开,青菜就煮老了,捞出来之后,再炒至烹饪,那么青菜就会很容易发黄,变得难吃,所以给青菜焯水时,切记一定要开水下锅

2、加入精盐。

其次,咱们再给青菜焯水时,必须加少许精盐,也就是水开后,先不要着急下青菜,先加入一勺食盐煮开,然后再下青菜。因为食盐能使青菜,锁住自身的营养不被流失,而且还能使焯水后的青菜,更不容易发黄,将芹菜焯水30秒后立刻捞出备用,时间切记不要过长,否则青菜还是容易煮老发黄,所以这一个细节,咱们大家也一定要牢记。

青菜焯水在水里放几滴油少许盐,焯出来的青菜璧绿不变色。水开后放入青菜一分钟就捞出,时间长了青菜的维生素易流失,炒青菜热锅凉油,大火速炒,营养不流失,青菜味道好。

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