干煸杏鲍菇丝最正宗的做法（手撕干煸杏鲍菇最简单做法大全）

用料：杏鲍菇两个，干辣椒三个，盐小半勺，油半勺， 孜然粉小半勺

做法：

1.杏鲍菇洗干净上锅蒸

2.开锅后十分钟后拿出来晾凉，即使蒸不熟也没关系，这一步主要是为了好手撕。

3.放凉不烫手后用手撕成细条，撕完后攥干水分，越干越好

4.把撕好的杏鲍菇条放进锅里，锅里不要倒油，小火把杏鲍菇条慢慢烘干，期间要不停的翻炒不然会炒糊。

5.杏鲍菇刚放入锅里时还是有些湿乎乎的，小火不停的翻炒，直至杏鲍菇有点发干时，过程大概需要20分钟左右。

6.把杏鲍菇倒出来，锅里倒油烧热放葱花和干辣椒炒出香味放入杏鲍菇丝。

7.放盐和孜然粉，翻炒一下就可以了。

杏鲍菇、青椒、小米椒、姜、蒜、干辣椒、老抽。

1、首先帮原材料准备好 青椒，小米椒。姜，蒜。切丝备用。

2、杏鲍菇用手撕成丝。

3、锅里放油，把杏鲍菇煸炒一会。会出很多水 ，去除多余的水分。再次放油煸炒

4、放入所有配料煸炒

5、加入适量的老抽，提色增味

6、放入鸡精。盐等 就可以起锅了 这样做的才好吃