顺德牛肉丸子做法(广东牛肉丸子的做法和配方)

顺德牛肉丸子做法(广东牛肉丸子的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 00:06:21

顺德牛肉丸子做法

主料:

牛肉馅500克

鸡蛋1个

馒头1个

辅料:

十三香粉8克 姜末10克 淀粉20克 料酒5克 生抽5克 盐8克 香油2克 姜粉5克 食用油600毫升

牛肉丸子的做法:

步骤1 准备新鲜牛肉馅500克

步骤2 十三香,香油,生抽,盐,姜,姜粉,鸡蛋,淀粉备齐

步骤3 馒头用清水泡半小时备用

步骤4 然后去馒头皮把馒头挤出水

步骤5 这时把牛肉馅加入鸡蛋,盐,少许生抽,姜粉,十三香,姜末和3-5滴香油

步骤6 在把挤干水馒头放入搅拌均匀

步骤7 加入适量干淀粉(红薯粉或玉米淀粉)都可以拌匀

步骤8 用虎口能挤出丸子就行了

步骤9 锅中放宽油,油七成热下入丸子,注意要从锅边分个下入,这样不会烫伤

步骤10 炸制表面上色浮起即可捞出享用

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