500g的粘米粉钵仔糕的做法（单粘米粉最简单的钵仔糕做法）

食材明细

粘米粉、澄粉、冰糖、水。



1、钵仔糕专用碗抹油。（沒专用碗，可以用小碗或蛋挞模）



2、把碗放入蒸锅，水开后关火焖着保温。



3、粘米粉和澄粉混合。



4、加入150克水拌匀。



5、250克水加入冰糖（或白糖，想有颜色可以放红糖，冰片糖。这糖量微甜，喜甜的根据自家口味增加糖份。）



6、煮开至糖溶化。



7、趁热慢慢倒入之前的粉糊里，边倒边快速搅拌。



8、拌成粉浆。



9、把粉浆倒入钵仔糕碗里，8分满。（可做19个。）



10、放入开水锅，大火蒸20分钟。



11、出锅放凉。（不倒扣也可以的）



12、很漂亮的酒窝。（钵仔糕中间要有酒窝才算是成功哦。）



13、用牙签沿碗的边沿划一圈，就轻松脱模了，一点都不会粘碗哦。