做馒头要放盐吗（做馒头放盐和不放的区别）

馒头可以放盐，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、大米 150克、酒酿 40克、酵母 2克、糖 7克、盐 3克、水 120毫升。

一、大米浸泡水中2小时，然后沥水。

二、沥好水之后放入破壁机中，加水，打成米浆，放一旁备用。

三、米浆、面粉、酒酿、酵母、糖、盐放一起，用手拌匀。

四、揉成一块面团，放旁边发醒90分钟。

五、发醒好后将面团搓成馒头胚，放入蒸架，继续发醒15分钟。

六、发醒好后使用中大火，蒸20分钟。

七、20分钟后关火焖3分钟，3分钟后取出，这样馒头就已经蒸好了。