按茶树形态、成茶特点、生长环境、时代背景等可分为以下类目
① 按树型命名:大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。
② 按树叶形状命名:柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。
③ 按叶色命名:浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。
④ 按叶片大小命名:大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。
⑤ 按成茶外形命名:大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。
⑥ 按成茶香气命名:蜜兰香、柚花香、桂花香等。
⑦ 按成茶冲泡后口感命名:杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。
⑧ 按所在地命名:乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。
⑨ 按事件、时代背景命名:东方红、棕蓑挟等。