麻辣肉丝面家常做法 正宗麻辣肉丝面怎么做

用料

鲜面条300g

里脊

榨菜50g

生抽4汤匙

醋3汤匙

香油2茶匙

辣椒油2汤匙

花椒几粒

油2汤匙

盐1茶匙

鸡汤

香葱少许

做法

1/5肉切丝，榨菜切丝。

2/5生抽2汤匙，醋3汤匙，香油2茶匙，辣椒油2汤匙拌匀备用。

3/5一只锅子煮面，面煮好后盛入碗中，浇上热鸡汤。

4/5另起锅子炒榨菜肉丝：锅里热油，先放入花椒小火炸至出香味，把花椒捞出。加肉丝大火滑炒至变色，加入榨菜继续炒1分钟，倒入2汤匙生抽，加盐拌匀。

5/5把炒好的榨菜肉丝放入面碗，浇上1中拌匀的料汁，3中捞出的花椒用刀碾碎，撒入面碗里，撒上少许香葱即可。