芬姐盐焗猪肚做法（佛山芬姐猪肚煲鸡做法）

材料

猪肚500克，鸡蛋2个、面粉60克，绍酒25克，葱、姜各25克，花椒盐3克，油1000克，白糖10克，醋5克。

做法

1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出，放入另一清水锅内，加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋，煨至熟烂捞出。

2、将猪肚切成长方片。沾上面粉，将余下面粉、鸡蛋调成糊。

3、肚片挂匀糊，下入五成热油中炸至皮酥时捞出。

4、炸好的猪肚切成条，摆入盘内，撇上花椒盐即成。

猪肚一个

辅料

盐焗粉四分一

生抽少许

香菜一把

葱少许

芝麻少许

1. 准备好猪肚一个，放入粉盐油抓干净。

2. 我是准备猪肚包鸡汤的，一举两得，又有猪肚包鸡汤，又可以盐焗猪肚一盘菜。所以猪肚洗好后用砂煲煲一个钟再拿出

3. 放入盐焗粉

4. 生抽和少许淀粉

5. 香菜和葱切段

6. 拿出的猪肚放入盐焗粉再去高压锅压8分钟，之后切丝放入葱香菜，淋上热油和芝麻搞定！

温馨小提示

砂煲猪肚拿出后可以放入鸡做出汤，非常美味