水油沙肝做法（水油沙肝的配方）

原料：水油 (1000克)

沙肝 (1条)

盐 2匙

大葱 1根

桂皮 少许

生姜 1块

花椒 少许

做法：1.水油一副，沙肝一条，温水洗一洗，控干水分。

2.把水油切成薄片，沙肝切2毫米厚片，撒少许盐腌十分钟。

3.在放少许瘦肉块一起炸，香料准备生姜，桂皮，花胶，大葱。

4.水油，沙肝，猪肉下锅，加水2小碗，开大火煮，放入香料，放葱段，煮半小时水分基本收干，继续大火焅油。

5.40分钟，油份基本出来了，关火，控油捞出即可食用。

食材：猪沙肝3条，酒20ml，油10ml，生抽15ml,味精，姜末和大蒜末适量，胡萝卜一个，洋葱瓣半个

做法：

1.将猪肝洗净（勤换水，刮去血水。）胡萝卜切丝，洋葱切碎，大蒜拍碎，姜切末，生抽蚝油都预备好。

2.猪肝切成条状，用热水焯几遍，沥干备用

3.倒点油，放点姜和大蒜，爆香，爆炒出香味儿下沙肝。放入调味料（蚝油生抽味精等），翻炒几下，倒酒，快起锅时放入盐，翻炒10秒，然后起锅。