皮肚和什么一起炒好吃（炒皮肚最正宗的做法）

和青菜一起炒好吃，具体做法如下：

食材：

皮肚、芹菜、木耳、红椒、葱、姜、蒜、红干椒、糖、醋、生抽、胡椒粉、盐、鸡精

做法：

1皮肚切块，芹菜斜刀切片、木耳摘小朵、红椒切块。

2葱、姜、蒜切末，红干椒一个，料汁（糖、醋、胡椒粉、生抽加水调成）。

3锅中油烧热，倒入葱、姜、蒜末、红干椒爆香。一起

4倒入皮肚、木耳翻炒。

5加入料汁闷一会。

6再倒入红椒块翻炒。

7汤汁焖的不多时放入芹菜翻炒一下，最后放盐、鸡精，炒匀出锅。

材料皮肚250克，鹌鹑蛋10个，山药20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50个。调料食盐5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉3克，高汤500克，猪油10克，豆油10克。做法1、将皮肚冷水泡发后切成长4厘米、宽2厘米的菱形，入沸水中焯20秒捞出待用。

2、山药、菜花都切成2厘米见方的小丁备用。

3、取锅加入高汤，加猪油、豆油，小火熬至乳白色，加入皮肚、鹌鹑蛋、山药、木耳、香菇、花菜、小肉丸小火烧至皮肚绵软即可放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出锅。