茄子豇豆怎么做好吃又简单（茄子豇豆正宗做法）

所需材料：

- 茄子 2个

- 豇豆 150克

- 大蒜 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 茄子去皮切成小块，豇豆去掉两端，切成段，青椒和红椒切成小块备用。

2. 热锅凉油，加入茄子块煸炒至金黄色。

3. 加入豇豆段，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐，加少许水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

5. 焖煮时，切入大蒜末、姜末和青红椒块，再翻炒均匀即可。

步骤 1

茄子洗净切条豇豆洗净切段，独大蒜剥好每颗分4半切开，干辣椒切段

步骤 2

锅里下油比平时炒菜的油多两倍，下茄子炸软捞起，下豇豆炸至豇豆皮起皱捞起

步骤 3

把多余的油倒出来，留比平时炒菜少一半的油，油热下大蒜干辣椒爆香，下豇豆茄子翻炒几下，倒入酱油翻炒，加适量盐鸡精，起锅！