风干的猪肝是卤还是蒸（蒸猪肝的正确方法蒸几分钟）

风干的猪肝通常是卤制的。卤制是一种传统的中式烹饪方式，可以将食材保存更长时间，并且使肉质更加鲜美。将风干的猪肝放入卤汁中煮熟，可以使它更加软嫩，同时也可以让其吸收卤汁的味道，更加美味可口。相比之下，蒸猪肝的方式则不太适用于风干的猪肝，因为蒸的时间可能不够长，难以将其煮熟，也难以充分吸收卤汁的味道。

风干的猪肝是经过腌制好的，要蒸才行。