原料
低筋面粉160克，鸡蛋4个。
调料
白糖80克，食用油60克。
做法
第一步：准备一个干净的大碗，碗中打入4个鸡蛋，倒入80克白糖，不喜欢吃甜的适量的减少，用打蛋器顺着一个方向把鸡蛋打发，最好用电动打蛋器省时又省力。
第二步：一边把鸡蛋打发一边倒入50克清水，边倒边用力打发，打至鸡蛋呈奶油状，打蛋器提起能冒尖即可。
第三步：然后倒入60克食用油翻拌均匀，再倒入160克低筋面粉，边倒边用打蛋器上下翻拌均匀。
第四步：把它翻拌成浓稠的面糊状即可。
第六步：模具里铺上一张油纸更容易脱模，把面糊倒进模具里，上面再撒一些黑芝麻点缀一下。
第七步：放入蒸锅里，盖上盖子水开中火蒸30分钟再焖5分钟。
第八步：把蒸熟的黄米糕取出撕掉油纸，再切成小方块即可
1、食材：2斤黄米，红枣，红豆。
2、准备好2斤黄米，然后淘洗干净，提前浸泡一夜。这样做出来的黄米糕更粘，还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可蒸熟。
3、把红枣清洗干净，去核，对半切开备用。
4、黄米饭煮好后，用饭勺搅拌一下。
5、然后取一个模具，垫上一张油纸，这样方便脱模，放上一层黄米饭摊平。
6、摊平后，上面摆上一层红枣。
7、放上一层黄米饭按压平整。再放上一层煮好的红豆，压平。
8、最后在上面再放上一层黄米饭，压实摊平。
9、装好后，还需要再蒸一遍。在上面盖上一张油纸，压实一下防止水汽进入。放进锅里蒸20分钟。
10、蒸一下，让红豆和红枣的味道更加融入黄米饭里，这样吃起来口感味道会更好。蒸好后，撕开油纸，放凉。案板上铺一层保鲜膜。把放凉的黄米糕脱模倒出。
11、然后用保鲜膜把黄米饭包裹紧实。包裹以后可以防止风干，还可以更好的塑形。
12、裹好后，把整块黄米糕切成小三角形。
13、最后，把一块块切好的黄米糕用保鲜膜包好。
