家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
面条：250 克
瘦肉末：100 克
豆豉：50 克
葱姜蒜：适量
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
食用油：适量
步骤：
将面条放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟，直到面条变软。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
加入豆豉继续煸炒，加入适量的酱油、盐和料酒调味。
将炒好的豆豉肉末均匀地铺在蒸好的面条上。
将蒸锅中的水烧开，将豆豉面条放入蒸锅中，继续蒸 10-15 分钟，直到面条完全熟透。
最后，将豆豉面条取出，撒上葱花即可。
这道豆豉蒸面条简单易做，口感丰富，非常适合作为家常菜食用。您可以根据自己的口味和喜好，适量调整酱油、盐和料酒的用量。
1.适量面条kuo儿，洗净，择去黄叶老叶，控水。
2.放盆内，刮上少量胡萝卜丝，配配色，3小勺花生油，拌匀。
3.3勺面粉。
4.拌均匀，做到每片叶子上都均匀沾满面粉。(这是蒸菜不粘的重点)
5.干的蒸布铺好，菜均匀铺开。蒸五分钟。
6.蒸好了。
7.倒干容器内，撒适量盐，簸两下，菜叶一根一根，不粘。
8.切好的蒜蓉〈捣碎的蒜泥更棒，就是我蒜臼找不到)，小米椒切碎，香油，陈醋，生抽，老干妈风味豆豉各半勺，调好浇汁儿。
9.盛盘。
10.浇上汁儿即可。吃时拌
