瓜皮面条的做法（西瓜皮煮面条的做法）

1、食材：瓜皮两根，皮蛋两个，龙须面适量，生姜几片，盐适量，味精或鸡精少许，花椒少许。

2、用刮皮刀去掉瓜皮，洗净，切成大小适中的条。生姜洗净，切成片或丝。

3、皮蛋去壳，洗净。切成小块。

4、锅洗净，烧干，放油，烧热后，将皮蛋倒进锅里，煎得外皮起泡，放入适量的清水。加入生姜花椒烧开。

5、放入适量挂面，用筷子搅散，龙须面最佳。煮开后，倒入丝瓜。

6、面条煮过芯，调入适量的盐鸡精或味精，便可盛出。

瓜皮面条大都使用比较厚实的瓜皮。首先，把瓜皮洗净去除老皮和内肉，再将瓜皮切片，放些食用盐浸泡，再用手挤出多余水分后，用葱花，辣椒反炒，然后同面条做法即可