灯笼椒怎么炸才酥脆（干灯笼椒怎么炸脆香里面还有瓜子）

食材

牛肉（160克）

灯笼椒（1个）

大蒜（一瓣）

生姜（两片）

油（适量）

盐（适量）

酱油（适量）

生粉（少量）

米酒（几滴）

步骤1、牛肉切成薄片，加少量盐，米酒，酱油，生粉，花生油腌制5分钟，灯笼椒切成小块，并拍上大蒜一粒备用

步骤2、把灯笼椒焯水，再过冷水备用

步骤3、热锅下油，把大蒜炒香

步骤4、接着把牛肉加入推开，大火翻炒

步骤5、牛肉完全变色后再把灯笼椒加入翻炒几下

步骤6、最后调味即可完成了。

1.

食材准备:青辣椒8个,蒜粒几颗。先将青辣椒洗干净,去掉辣椒籽和小杆子。蒜粒剁碎。

2.

调制调料汁:生抽、糖、盐以及少量的香醋,搅拌均匀。

3.

热锅热油,油温不要太高,温热的时候将摆好放进去煸炒。一边煸炒一边用锅铲轻轻按压。煸炒的时候注意翻面,看到辣椒两面都有皱纹即可。

4.

将蒜泥均匀的洒在煸炒好的辣椒上面,倒入调制好的调料汁,然后和辣椒翻炒入味。