答家生黄豆芽时黄豆会发烂,有以下原因。
1. 湿度太高：在豆芽发芽的过程中，如果环境湿度太高、通风不良，很容易引发生豆芽变质，导致豆芽烂掉。
2. 温度过高或过低：豆芽发芽需要恰当的温度，如果温度过高或过低，会影响豆芽质量，导致豆芽变质。
3. 水质不洁净：水是豆芽发芽过程中不可或缺的因素，如果水质不洁净，含有有害物质，会影响豆芽的质量。
4. 生产过程中不当处理：种植豆芽的生产过程中，如果没有进行恰当的消毒、清洗等处理，会使豆芽变质。
5. 存放方式不当：豆芽在存放的过程中如果没有保持适当的温度、湿度和通风，很容易变质。
家庭生黄豆芽容易烂的原因可能有以下几个方面：
1. 清洗不彻底：在发芽前，黄豆需要清洗干净。如果清洗不彻底，表面会残留一些杂质和细菌，这些细菌会在发芽的过程中繁殖，导致烂掉的风险增加。
2. 水分过多或过少：在发芽过程中，黄豆需要适量的水分来滋润，但过多或过少的水分都会影响发芽的效果。过多的水分会导致黄豆腐烂，而过少的水分则会导致发芽失败。
3. 温度过高或过低：适宜的温度可以促进黄豆的发芽，但是温度过高或过低都会影响发芽效果。高温下，黄豆容易变软烂；低温下，黄豆则很难发芽。
4. 黄豆质量问题：如果购买的黄豆质量不好或者存放时间过长，就容易出现发芽失败或者烂掉的情况。
因此，在家庭生黄豆芽时，需要注意清洗、水分、温度和黄豆质量等方面的问题，以确保发芽的成功和豆芽的质量。
