毛芋头炸糯米肉圆怎么做(芋头糯米丸子的正宗做法)

毛芋头炸糯米肉圆怎么做(芋头糯米丸子的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-14 07:10:22

毛芋头炸糯米肉圆怎么做

步骤 1

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大芋头去皮刨成丝,略剁碎

步骤 2

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葱姜切丝加20克水抓捏滤出汁水备用。

步骤 3

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肉末加盐2~3克(少点盐,油炸食品会炸失水份,盐多了成品会咸),鸡精少许,料酒一勺,葱姜水,顺一个方向搅拌上劲,再打入一个鸡蛋,顺方向搅匀。

步骤 4

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再加入芋头碎拌匀,加入20克水磨糯米粉(一定是水磨糯米粉哦,这样才会糯糯的口感好)拌匀。

步骤 5

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用各种方法把馅做成丸子,我是用手抓馅在虎口挤成丸子的。

步骤 6

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油锅开中小火,大概4~5成热时用勺子挖着丸子下油锅,慢慢炸

步骤 7

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炸时轻轻的用筷子拨动,转身,这个时间有点长~等丸子熟了全部浮在油面上。

步骤 8

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炸至金黄色捞出控油,装盘开吃

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