芋头猪肉丸子的正宗做法（猪肉芋头丸子做法大全家常）

食材：

香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣

调味料：

食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克

做法：

1、香菇切末，香芋切小丁，小葱切葱花，大蒜切末；

2、猪肉末里面加入适量料酒，搅拌均匀，腌制15分钟；

3、香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥，再加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花拌匀，然后再制成丸子，放入盘中；

4、接着放入蒸锅，大火蒸15分钟，取出即可。

主料

肉末200g，

辅料

芋头适量，盐适量，胡椒粉适量，糯米适量，

步骤

1.肉末放入盐，胡椒粉拌均匀，

2.芋头去皮刨丝。

3.糯米泡浸三小时沥干水分。

4.将芋头丝放入肉末里拌均匀。

5.将芋头肉末搓成丸子放入糯米里均匀裹上糯米

6.大盘抹上少许油然后摆放丸子上锅大火蒸三十分钟。