以下是刺鱼炖汤的做法：
材料：
- 刺鱼：500克
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1.准备刺鱼，切成适合大小的块状，先冲洗净备用。
2.锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香。
3.放入刺鱼煸炒一下。
4.加入少量的料酒，继续翻炒。
5.加入清水，水量要淹过鱼块，放入适量的盐，烧开后改小火炖20-30分钟。
6.汤汁收浓后，放少量葱花点缀即可。
刺鱼鲜嫩可口，营养丰富，是非常适合做炖汤的食材。
主料：汪刺鱼500克
辅料：嫩豆腐250克
配料：油适量、姜适量、盐适量、料酒适量
葱花适量
做法：
1. 买回来的汪刺鱼清洗干净。
2. 剖杀、斩块、洗净，切适量姜片备用。
3. 坐锅热油，入姜片，煸出香味。
4. 倒入汪刺鱼块、翻炒。
5. 倒入料酒，翻炒。
6. 倒入嫩豆腐，不用把豆腐切块，在煮的过程中豆腐会自然散开。
7. 移入适量的水。
8. 用锅铲轻推鱼块，防止粘底，然后盖锅盖煮。
9. 大火煮开后，转中小火笃约20分钟，开盖入调味料。
10. 倒入切好的葱花。
11. 翻拌均匀即可出锅
